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Taninos


Los taninos son compuestos naturales de tipo fenólico, compuestos orgánicos nitrogenados, amorfos, de sabor astringente, la mayoría solubles en agua; son de color amarillo, rojo, café y se localizan en el citoplasma y vacuola de la célula como metabolitos secundarios. La astringencia de estos compuestos dan una sensación de resequedad, debido a una interacción con […]

Cianogènesis


¿A que se refiere? La cianogènesis es la capacidad que tienen las plantas para producir ácido cianhídrico, y las sustancias cianogènicas son llamadas comúnmente glucósidos cianogènicos. Todos los órganos de la planta pueden producir estos compuestos, puede ser en respuesta a daños físicos como cortarla, apachurrarla etc. como método de protección, también por infestación de […]